En la Materia prima

foto: de hoja perenne
¿Alguien más en el desmentido profundo que la Acción de gracias es la próxima semana? ¿Quiero decir, no era esto sólo Día del Trabajo?
Listo o no, aquí vamos, el principio de otra temporada de vacaciones. Fa la la la la.
El año pasado marcó Mi Primera Acción de gracias En la Materia prima. Confíe en mí cuando digo, la materia prima durante el T-día no tiene que significar el disco crudité al final de bufete. Puede ser el bufete… y la mesa de postre… y los restos en la nevera también.
Si esto es su primera Acción de gracias sans pavo, como ello era el mío el año pasado, puede parecer un poco desalentador. ¿Pero piense en ello, en un banquete tradicional, cuál es el único plato non-veg en la mesa? Gluglú de gluglú. Todos los entremeses típicos – el puré de patatas, el relleno, las batatas, las judías verdes – son todo el vegetariano.
¡la gente Come al vegetariano y hasta la comida de vegetariano estricto (¡grito ahogado!) cada día – ellos sólo no lo etiquetan aquel camino. ¿Entonces, por qué tiro una etiqueta de materia prima o no cocinado en un plato? Deje a la comida hablar para sí.
BYO
Incluso Emily Post dice que esto debe suministrar perfectamente bien un plato que usted puede comer, mientras usted pregunta al anfitrión con adelanto. De este modo, esto es sólo lo que hice.
Vine armado con cuatro recetas deliciosas que yo había preparado. No dijo una palabra sobre la comida cruda a mi clan húngaro grande. Simplemente añadí mis platos a la mesa de bufete, y bendecir sus talles abultados, ellos los comieron.
Hace dos semanas, mucho antes de que yo hasta tuviera la Acción de gracias en el cerebro, mi hermano mayor llamó. Él quiso solicitar que yo traiga la Ensalada Waldorf otra vez. ¿Yo debería indicar, esto es el mismo hermano que no todo que hace mucho preguntó, Va Alguna vez Usted a Comer "la Verdadera" Comida Otra vez? Hmm, qué diferencia un año hace.
Recibí un correo electrónico la semana pasada de mi sobrino que quiso asegurarse que yo traía "que tarta de pacana de asesino" a la comida de Acción de gracias este año.
Ver, la comida buena habla para sí.
Usted encontrará las recetas tanto para la Ensalada Waldorf como para la Tarta de Pacana aquí, además de Judías verdes de Ajo y Coliflor L’Orange.
He estado jugando con un par de nuevas recetas que pienso que traeré también. Siempre agradable de tener una selección. Y, como el año pasado, tendré a un zalamero verde grande antes de que yo me arriesgue sobre el río y por los bosques a mi familia.

Cazuela de Batata
4 batatas C, peladas y cubicadas
2 manzanas de Macintosh, deshuesadas y cortadas
1 nueces C, tierra
1/2 C pacanas, cortadas
2 naranja, juiced
Fechas de taza de 1/2, empapadas
1/2 tsp canela
1/2 tsp nuez moscada
1/2 tsp sal celta
1/4 C miel cruda
Lugar mitad de las nueces, batatas, manzanas, zumo de naranja, fechas, canela, y nuez moscada en un robot de cocina y puré. Flujo en un plato que sirve.
En un plato hondo separado, sacuda las nueces restantes con las pacanas, sal, y miel. Dispersión por encima del puré.
De ser deseado, caliente en un deshidratador o horno bajo antes de porción.

Arándano Cashew Rice Pilaf
2 C basmati arroz, empapado
1 C secó arándanos, empapados
1 anacardos C, cortados
2 petróleo de coco Tbsp
Los 1/2 tsp basan el cilantro
Los 1/2 tsp basan el comino
1/2 tsp sal celta
Empapar arroz: coloque dos arroz de tazas en el agua filtrada de las dos tazas durante un día, o hasta que el blandura deseado sea alcanzado. Aclarado y agua de cambio un par de veces. Lave, aclare bien y desagüe antes de hacer la receta.
Coloque el arroz empapado en un plato hondo de mezcla grande y sacudida con ingredientes restantes. ¿Qué fácil es esto?
Otra vez, usted puede calentar esto en un deshidratador o horno bajo antes de la porción de ser deseada.
¿Qué está en su menú Thanksgiving Day? Si usted tiene recetas para compartir, por favor deje una relación en el comentario cuando esto es un "Sigo" el blog.